觀光學院共構課程
觀光學院特色管理學大綱及個案資料整理
本院針對觀光休閒產業的管理實務進行共構課程設計,因此在共同課程部份分為:管理概論、管理思潮的演進、管理環境及企業倫理與社會責任。透過共同課程部份,建構觀光休閒領域的基本管理架構。同時,更加入教學實務個案,理解觀光休閒實務。其他章節則依觀光學院各系特色不同,而有所區別;本系則加強休閒產業的管理實務情況、個案,並結合當代休閒潮流及企業管理情境,進行整體管理課程設計。
章 |
節 |
個案資料 |
CH1 管理概論
|
一、管理概論 1.管理的定義及功能 2.管理的重要性 3.管理者與管理 4.管理的新趨勢
|
1-1 萬年生、梁任瑋、黃浩珉(2021/05/15)。身價勝郭董,73歲張聰淵致富傳奇:經營決斷肯讓利、私下溫暖助罕病兒就醫研究員。今周刊。 1-2 黃阡阡(2021/04/07)。何家完全退出董事會-永豐餘迎向專業經理人時代!何奕達卸任前「這麼說」。今周刊,第1268期。 1-3 李雅筑(2021/04/29)。告白「我不適合這位子」,改衝刺線上課、賣體驗由賣麵包變教人做麵包-吳寶春卸下總經理大轉彎。商業周刊,第1746期。 1-4 EMBA雜誌編輯部(2023/08/01)。住房短租平台Airbnb-旅客要的是體驗,不是渡假屋。EMBA雜誌,第444期。 |
CH2 管理思潮的演進
|
二、管理思潮的演進 1.管理的起源 2.科學管理的運動 3.行政管理理論 4.管理科學學派 5.組織行為學派 6.當代管理理論發展 7.管理思潮回顧展望
|
2-1 蔡茹涵(2021/07/15)。兩週建9品牌宅配!她從接不了班到贏家族信任。商業周刊,第1757期。 2-2 勵心如(2018/06/28)。一個理貨員-翻身家樂福全球首位台籍老總。今周刊,第1123期。 2-3 陳葦庭(2021/03/25)。蘇乾聞事業跨足飯店、健身房、復健中心,失業逼創業、兩度快破產-36歲台灣人變日本上市社長。商業周刊,第1741期。 |
CH3 管理環境
|
三、管理環境 1.企業環境 2.全球環境 3.經濟環境 4.政治及法律環境 5.社會與文化環境 6.人口統計變數環境 7.科技環境 8.競爭環境 9.自然環境
|
3-1 黃靖萱(2021/02/25)。全球銷量估增9%卻得減產、停工小晶片缺出車廠大問題:原來,汽車業不懂科技業。商業周刊,第1737期。 3-2 張方毓(2021/02/04)。百事聯手植物肉公司-飲料市場規則要改變了。商業周刊,第1734期。 3-3 吳和懋(2021/03/25)。金控一哥永續評鑑跑贏全球同業-從五萬員工減重做起-國泰金ESG大計如何玩真的。商業周刊,第1741期。 3-4 楊倩蓉(2021/04/01)。平板拿掉Wi-Fi、冷凍包懂人性 看懂3個「緩老生意」。商業周刊,第1742期。 3-5 張方毓(2021/07/22)。用便便換虛幣買咖啡-韓國另類循環經濟誕生!商業周刊,第1758期。 3-6 陳葦庭(2021/05/06)。外送難取代,疫期少數逆勢成長的餐廳-王品、乾杯、金車點火進攻150億燒肉開店狂潮。商業周刊,第1747期。 3-7 邱韞蓁(2021/06/17)。AI比品酒師更懂你?萬筆數據預測爆款酒。商業周刊,第1753期。 3-8 侯良儒(2021/05/21)。3階段把廢水變水源,甚至蓋自己的水廠,大乾旱碰上晶片最狂缺貨-揭台積電19年造水戰爭。商業周刊,第1745期。 3-9 張方毓(2021/07/22)。賣東西得多繳一筆稅,首波衝擊台灣四大產業-歐盟碳稅開第一槍-拆解台灣必知的氣候貿易。商業周刊,第1757期。 3-10 游羽棠(2021/07/01)。樂排,全台最多連鎖店改用它的外帶外送系統-餐廳訂位一夕全沒了-它如何轉彎營收倍增?商業周刊,第1755期。 |
CH4 企業倫理與社會責任
|
四、企業倫理與社會責任 1.企業倫理 2.社會責任
個案討論:成交不擇手段? HBR 2009.05 電影:驚爆內幕(The Insider)1999年美國電影
|
4-1 蔡茹涵(2021/05/13)。王志仁人生中場轉彎,打造第一個100%回收衣品牌-電商大咖的最後一戰 創業消滅「快時尚浪費」。商業周刊,第1748期。 4-2 楊少強(2021/07/08)。運動品牌龍頭,如何實現「公益即私利」? 用廢料做一雙賺錢的鞋 50歲Nike營收創新高。商業周刊,第1756期。 4-3 管婺媛(2021/07/15)。王品前接班人賣咖啡-獲利五成捐非洲、兩成給員工。商業周刊,第1756期。 4-4 張庭瑜(2021/05/20)。ZeroAvia率先把不被看好的氫電池放進飛機-比爾蓋茲、亞馬遜都看好,全球首架零碳排商用機來了。商業周刊,第1749期。 |
教材來源 |
n.黃恆獎、王仕茹、李文瑞(2016)。管理學:基礎實務與個案解析(第3版)。台北:華泰文化。 n.蔡敦浩、李慶芳、陳可杰(2019)。管理學概論。台北:滄海。 n.張國雄(2022)。管理學創新與挑戰(第4版)。台北:雙葉書廊。 n.林建煌(2022)。管理學概論(第6版)。台北::華泰文化。 n.哈佛商業評論。 n.光華管理個案。 n.今週刊。 n.商業週刊。 n.EMBA雜誌 |